Повар

Описание

Опыт работы:
2011 -- 2012Автономное учреждение среднего профессионального образования ХМАО-Югры г.Ханты-Мансийск технолого-педагогический колледж должность Повар
2013 -- 2015г.Ханты-Мансийск ресторан должность кондитер
Обязанности:
* Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт;
* Личное приготовление блюд;
* Учет и калькуляция блюд;
* Контроль качества приготовленных блюд.
2010 -- 2013Среднее (полное) Ханты-Мансийский технолого-педагогический колледж Повар, кондитер ( 4-го разряда)

Профессиональные навыки:
* Владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
* Умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
* Владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
* Знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
* Умение распределять и координировать работу обслуживающего персонала;
* Самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
* Умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность;

О себе:
Уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.